Il existe de nombreux types de matériaux d’emballage alimentaire. Les matériaux d'emballage couramment utilisés comprennent le polyéthylène, le polypropylène, le polystyrène, le chlorure de polyvinyle, les composites plastiques, le métal, le verre et le papier.
Les emballages en plastique sont largement utilisés en raison de leur excellente transparence. Les additifs spéciaux ajoutés à l'emballage protègent non seulement les aliments, mais offrent également une protection contre l'humidité, des propriétés antioxydantes, une radioprotection et une désodorisation. Les emballages en plastique attirent également l’attention pour leur faible coût de production, leur légèreté et leur facilité de traitement. Cependant, les dangers environnementaux des emballages en plastique deviennent de plus en plus importants, des problèmes tels que la pollution blanche, les décharges et l'incinération exigeant notre attention.
Les emballages métalliques sont très efficaces pour protéger les aliments, offrant des propriétés-de résistance à l'humidité, à l'oxydation-et à la corrosion-. Il convient aux aliments en conserve ayant une longue durée de conservation. Les aliments en boîte sont principalement constitués de papier, plus respectueux de l’environnement. Cependant, les propriétés de conservation et de résistance à l'humidité des emballages en papier doivent encore être améliorées.
